Meruňkové šílenství

20.07.2019

 

Léto. Moje nejoblíbenější část roku, která mě vždycky pohltí. Dlouhými dny i svou intenzitou. Intenzitou pobytu venku, růstu, zrání, sběru a zpracování různých darů přírody. Vloni jsme byli okouzleni černými malinami, letos u nás propuklo meruňkové šílenství

 

Nevyslovené meruňkové přání se mi splnilo. Od báječné kamarádky jsme dostali několik košů meruněk různé krásy i velikosti. Společné česání a zpracování byla čirá radost. Takhle nějak si to ve skrytu duše představuju. Ještě k tomu jsme na zahradě u sousedů měli tu čest sbírat a česat velké plody staré babičky meruňky

 

Tak dlouho jsem domácí meruňky neměla, že jsem skoro zapomněla, jaké je to blaho. Jaká úžasná je jejich chuť, vůně i barva. Koncentrované léto. Neuvěřitelně sladké přezrálé meruňky plné šťávy a lačných mravenců zachráněné zpod stromu. Vzpomínky na prázdniny u babičky na Slovensku.

 

 

Zmrzlina z přezrálých meruněk a mražených banánů

 

Nanuky z čerstvých i pečených meruněk a ovesného
mléka, jemně doslazené medem

 

Kaše z naklíčeného celého ovsa s meruňkami uvnitř
i nahoře, banánem, meruňkovo-broskvovým pyré, broskvemi, rybízem a probuzenými mandlemi

 

Tvarohové knedlíčky s máslem a pečenými meruňkami 

 

Téhle oranžové hojnosti jsme si užívali plnými doušky, nejlépe čerstvé z koše nebo trávy rovnou do pusy. Na kaše i oblíbené lívance. Taky jsme nachystali meruňkové zásoby. Pokud se chcete pokochat nebo pro své ovocné pokusy inspirovat, podívejte se níže, jaké zdravé dobroty jsme (nejen) z meruněk připravili, bez použití přidaného cukru i jiných sladidel a konzervantů.

 

Naše jabloně odpočívají, a tak mám radost a dobrý pocit, že chybějící podzimní ovoce můžeme částečně nahradit jiným, meruňkami nebo později hruškami, modrými blumami a švestkami. Už se těším, jak v zimě budeme
ty voňavé skleničky plné letních chutí otevírat
a na letošní léto vzpomínat. 

Sušené meruňky 


Kousky pečených meruněk se solí

 

Meruňkovo-broskvové a meruňkovo-hruškové pyré 

 

Meruňkový, meruňkovo-broskvový,
meruňkovo-hruškový a meruňkovo-rybízový pergamen

 

Povidla z pečených meruněk s pomerančovou
kůrou, skořicí a solí

 

Meruňky pečené s hruškami

 

Meruňkovo-broskvovo-rybízový ocet

 

Čtvrtky zavařené se solí

 

Zavřené meruňky

Universální recept na pyré najdete tadyObvykle ho vařím s jablky nebo hruškamiMeruňkovo-broskvové pyré je tentokrát bez nich a je tak výborné, že překvapivě sklidilo úspěch na chleba místo marmelády, kterou doma nemíváme. Postup výroby ovocného pergamenu si můžete přečíst tady.

 

Krásné ovocné léto vám přeju!  

 

 

Sdílejte na Facebooku
Please reload

Máma dvou divoženek. Sběračka darů
přírody. Nadšená kuchařka experimentátorka, která věří ve zdravé jídlo. S radostí se dělí o zkušenosti, jak při společném nakupování ušetřit čas i peníze a omezit plastové obaly.

A také, co z těchto surovin a darů přírody připravit. 

 

Autorka ebooku Nakupujeme společně: Objevte 6 výhod komunitního nakupování.

Více o mně se dozvíte tady.

Denisa Šimlová

Máma dvou divoženek. Sběračka darů přírody. Nadšená kuchařka experimentátorka, která věří ve zdravé jídlo. S radostí se dělí o zkušenosti, jak při společném nakupování ušetřit čas i peníze
a omezit plastové obaly. A také, 
co z těchto surovin a darů přírody 
připravit.  

Více o mně se dozvíte tady.

Denisa 
 Stáhněte si ZDARMA 
Nova titulka_final_mini.png
Nejnovější příspěvky
Please reload

Rubriky
Please reload

Potkáme se na Facebooku
Instagram
Please reload